Le hérisson

出發前就看過了媒體介紹這間貌似厲害的法國餐廳Yukawatan，屬於Bleston Court飯店裡的餐廳 (也就是我們選定結婚儀式的"石之教堂"所屬飯店)，純粹預約制，在不起眼的小徑入口，很有低調奢華之感。Hotel Bleston Court跟我們入住兩晚的星野Hoshinoya是姊妹酒店，因此在星野也可以幫忙訂位，最令人印象深刻的是，坐下後俐落幹練的外場女侍者就跟我確認那些菜色我不能吃，果真一年多前在京都星野留下的飲食紀錄他們還有細心關注! (那時我剛發現甲亢，避免吃碘類食物像藻類昆布和牛奶等)

餐廳呈長條型，外面是綠地和之前參觀過的婚禮相談室，若非特別過來一班人應該不會注意到這裡有餐廳。桌數也不多，好像約14桌吧。主廚濱田統之似乎在日本頗有名，也是這間飯店的料理長，但是看經歷除了得了些國際的獎外，似乎都是在日本自學出師的法國料理，因此有許多看的出來努力融入日式概念的創意料理，像是後面有道我最期待的牛排，上桌後再倒入一種當地野菜調成的綠色醬汁，基本上只要有好的和牛我就很滿意了，醬汁略嫌多餘，不過可以體會主廚想要呈現當地食材的用心，倒是不敢想像那些怕湯湯水水的西方人看到牛肉泡在綠色汁液裡會做何感想了(我有老外同事除了麵以外無法忍受桌上有湯湯水水的菜色)。

餐具都頗具特色，是日本人擅長的

這盆插花很有氣勢

特別的開胃菜，偏鹹的脆餅卡在石頭裡

也是開胃菜之一

雖非米其林餐廳，但也算注意到了許多細節

前菜，之前就在電視看過，是主廚的招牌前菜，下方是各種不同的石頭，上面放著不同的開胃菜，建議是從左邊吃到右邊，的確有層次的差別。

最欣賞這口羊肉和右邊巧克力包住的內臟

我那時身體不好也不太能喝酒，M點了內含三杯pairing wine的酒單，前面都搭的不錯。

生魚片在花瓣中，很夢幻春天的呈現，滋味倒不太記得有多出色

M點的主菜，是當地的某種魚

這隻白酒我們覺得很搭，但後來的紅酒選用日本本地的，我並非紅酒專家但憑喜好覺得品質不佳，果香和酒體都不出色，只好跟侍者反應換了另一支法國紅酒才算勉強滿意。可以理解酒單的設計也會想盡量使用日本當地的好酒，只可惜跟前面所選的法國酒一比還是差遠了，沒有一致的感覺。

在日本其實我最愛吃的是肉，當然魚和海鮮是必吃，但我常更期待吃肉阿。雖然份量不多，但讓我無限回味，要是肉的溫度再高點且沒有菜湯的話會更滿意，肉本身而言是當晚我最滿意的。

加了綠色的菜湯

終於進入了甜點，提拉米蘇做成可愛的花盆，創意滿分味道尚可

我的甜點，主要是柚子味的奶油醬填滿的水果塔，受周老爸影響，我很愛任何用柚子的菜或甜點，但這裡面都是奶油，我沒吃完就是了

吃到這裡我們有點累了，也快十一點了，等茶和咖啡等了許久，想說有需要這麼慢上飲料嗎，想回家泡個湯睡覺哩，結果原來是想跟最後的甜點盤一起上，看到這我們已經傻眼，的卻以往去吃過的米其林餐廳最後都會有個厲害的甜點組合，像是放在像珠寶盒的抽屜裡，不過因為時間已晚而且我現在睡得早，即使在度假卻也沒心情點甜酒慢慢品嘗，況且量多質就不精，我們也小口嘗了每種，都好但都不出色，比起這種大拼盤，我還是喜歡單一甜點但卻無限出色，讓人會回味再三的。

晚上從房間望出去，Spa中心的燈光成為附近的亮點。整體而言Yukawatan是輕井澤難得的高級餐廳，價位也不如大城市這麼貴，其實在這種鄉村地方渡假能有如此等級的餐廳時屬不易，也很符合充滿歐風的輕井澤，來度假還是可以來試試的。下次可以試試白天來用餐，窗外綠意扶疏的美感或許又是一大享受。