Le hérisson

這週五跟Kendra安排了去台南見客人~
很爽的買了甜甜圈和口福堂, 口福堂春季限定的櫻花點心看起來真是晶瑩剔透超誘人, 三色小丸子是kendra欽點, 吃起來有神奇的彈性而且外形超可愛, 還有我們家的最愛-紅豆御荻和芝麻丸子.
甜點真是可以讓人很High...看我們就知道:p
(背景音樂 - 周妹妹的KTV必點歌曲"丸子三兄弟"...)

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老爸的出版社開始明信片業務有一陣子啦，他們早期是做製版起家；後來進入出版業，主要出一些攝影圖片為主的書，因為他們在圖片上較有競爭力，提拔了幾位年輕攝影師，現在在攝影界口碑不錯，於是也就很自然的開始做了明信片這一塊~
我一開始覺得這些東西跟自己生活的關聯性，只在於 – 自己出國時偶爾會買點明信片，但大部分都是充滿熱忱的寫完，卻因為懶得找郵局寄出，就帶回家啦，像這樣寫滿滿字卻沒寄出的明信片有一堆’_’///
無意間在網路上看到這群玩明信片的人，”Postcrossing Project”，參與這個計劃的人呢，只要寄出一張明信片，你也就會收到從世界某個角落寄來的一張明信片!
現在這個計劃在全球有近十萬人參與，同一個時間大約也有十萬張明信片正在被交換中!

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租房消息公布後
感謝大家都幫忙轉寄^^
有些朋友說，看到文宣連自己都想來住啦~~
這過程讓我覺得如果有自己的房子能玩個民宿把空間跟大家分享應該蠻有趣的!
一開始價格開在10,000試水溫時，沒什麼人在問。
後來價格調到8,900後，人氣頓時上升，一星期內總計有四位詢問，和另四位房客約時間看屋 !
雖然我自己也知道這房租跟市場行情偏貴，但沒想到重視質感的人也不少哩~

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第一堂正式的料理課耶!!
因為朋友去上山下海學搜救,
才讓我有機會這周代打, 跟藍帶學校畢業的柯老師學點心~~~
很爽!! !
走進這樣專業的廚房, 趁大家還沒來時猛拍~

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整理了一下筆記, 就剛好po上來吧~

有機會可以自己玩玩看囉^^ 真的很簡單~~

材料: 

300g 奶油

150g 糖粉

100g 蛋液

300g 低筋麵粉

50g 杏仁粉

香草粉和鹽一點點

( 老師的材料都超講究, 我想大家自己在家做就隨和點吧:p)

1.       四種粉類過篩，圍成粉牆 (老師說一定要放在大理石桌面上，不能放在不鏽鋼桌面，因為麵糰會吸味，而且說不要用大碗…不過應該很少人家裡是大理石桌面吧:p )

2.       蛋打散後再量100g，將蛋液倒入牆中，灑上香草粉，一點鹽。

3.       奶油要低溫但又要軟~所以要盡量趁低溫時快速處理，從冰箱取出，上下鋪塑膠袋，放在砧板上，用木棍用力敲打

4.       打成片狀後再對折敲打，重覆幾次到柔軟

5.       奶油分成小塊後，和粉類開始攪拌

6.       奶油因為還是塊狀，容易和不均勻，用手一個一個將奶油塊和粉類捏勻

7-9   老師說這個過程不是”揉”麵團，而是”推開”~~先找小塊的麵糰推開後再和入大麵糰中(因為如果一直推大麵糰，小麵糰會永遠沒被推開)。老師還說呢，絕對不能兩隻手都弄髒，所以左手推麵糰，右手拿括刀；而且動作要盡量快喔，因為麵糰溫度若變高，可可粉的油脂就會跑出…(忘了問跑出會怎樣，不過一定是不好吧:p)，老師其實是”差不多”把麵糰推開，不用太仔細，儘快就是啦~

10. 大約分成四等分

11. 用塑膠袋包起來，冷藏

12. 忘了冰多久，大約快一小時吧，比較硬了後取出快速搓成長條狀，包上紙再放入冰箱 (助教不斷的催我們快快快…)

13. 大約冰個一小時吧，大盤上倒入”維生冰糖” (大約是小方塊狀的冰糖)，稍微用力按壓再滾動，裹上像鑽石一樣的冰糖~

14. 快速的切成均勻的薄片

15. 相間排列放入烤盤中，烤後會膨脹所以間隙要夠寬喔；然後因為巧克力顏色不容易辨別烤的程度，老師又做了白色的麵團，每盤中央放一個(還真是認真阿)

16. 160c-170c 烤八分鐘，烤盤對調後再烤6分鐘，冷卻後就ok啦.

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學習做菜、學習做麵包、養花草的重點是 "過程很好玩"，
發現我從小就很喜歡這些動手做的事，
以前還不覺得自己巨蟹座的特質這麼明顯…
原來我命中註定要當宅女阿 @,@””

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說實在的...
最近的生活,
除了工作比較沒有錢景外,
其他也沒什麼好抱怨的了
而且 過得還蠻愜意的哩~
心情出奇的平靜 ...
居然每天睡前都能看一小時的書
周末上英文 感覺很新鮮(託Jennifer的福...愛死妳啦)
拿出西文課本和字典 想到的時候就唸一唸
心血來潮 就研究食譜 下廚玩一玩
運動完 去附近書店翻翻書
還有高檔法式點心自己送上門~
聽起來很簡單的生活 都是以前"忙"到沒時間顧及的小事
串在一起就還蠻開心的~

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這周是"舒芙蕾" ~~~
在河濱公園時 周帕妃一直過亢奮的對別的狗狗叫
都忘了每一口的感覺 ~_~"
隔天烤箱加熱後
表面變成漂亮上色~
有溫度的清香 和濕潤的口感 幸福感100%!
尤其知道背後原料的堅持和珍貴 每一口都很珍惜:)

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最近打算把周妹妹的房間出租...
現在很珍惜只有自己人的時光~

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我覺得這個名字很貼切
剛出爐的法式甜點 直接送到家耶^^
這週 "Mr.甜點快遞" 做的是"胡桃蛋糕"
原來, "胡桃" 跟 "核桃" 是不一樣低...
帶點溫度, 香草莢和堅果的香味很迷人~

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拿相機真是能唬人...

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